夜宵店老板:炒田螺时,别再用啤酒了,牢记这
更新时间: 2019-01-04

【准备食材】:新颖田螺,食盐,花椒,干辣椒,大蒜,生姜,八角,香叶,料酒,老抽,酒糟,紫苏。

大家对炒田螺应该都不陌生吧,尤其是那些经常吃宵夜的友人,炒田螺是必点的,诚然说长的不怎么丢脸,但味道却是非常的好,还越吃越上瘾,平常咱们除了会在夜宵摊吃到炒田螺以外,很多人自己在家也会做,但滋味总不外面的好,今天小编就给大家分享一下,夜宵店老板:炒田螺时,别再用啤酒了,牢记这3点,鲜嫩入味。

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附上炒田螺的制造方法

接着将生姜、大蒜、干辣椒洗净切碎,把锅洗净烧热,倒入适量的食用油,等油温8成热的时候将所有的配料倒入锅中,爆炒出香味,然后将田螺放到锅中大火爆炒,让田螺里面的水分蒸发掉,还能去除掉田螺中的腥味。

夜宵店老板:炒田螺时,别再用啤酒了,牢记这3点,鲜嫩入味

首先咱们将买回来的新鲜田螺用清水冲洗掉名义的脏货色,而后放到水中,加入适量的食盐搅拌均匀,浸泡3个小时以上,这样就能很好的将田螺里面的泥沙浸泡出来了,时间到后,用剪刀减去田螺的尾部,而后将田螺里面的肠胃处理掉,这样可能很好的入味。

【制作步骤】: